雖然長得醜包得隨意但一賣卻是60年老台北人早午餐《圓山老崔蒸包》，不是包子、不是小籠湯包，是用老麵去發酵的包子皮去包的蒸包，《圓山老崔蒸包》吃起來特別有Q度，而且還有一股甘甜香氣，內餡跟麵皮還緊緊包著，吃起來一會鹹一會甜，很妙很好吃，也難怪在網路上會有超過2000則評價，《圓山老崔蒸包》更是台北中山國小站蠻有特色的傳統早午餐。
｜60年老台北人早午餐圓山老崔蒸包
《圓山老崔蒸包》原本是在圓山附近酒泉街眷村，後來傳承到第二任老闆接手後就搬到捷運中山國小站附近的巷弄裡頭，從捷運站2號出口走過大約是3分鐘的距離，《圓山老崔蒸包》會保留圓山這個名字，是怕老客人找不到，但久了之後大家也習慣了，《圓山老崔蒸包》開到現在已經有60年了，每天營業時間從早上6點半到下午1點，是許多台北人的早午餐。
一走進《圓山老崔蒸包》就看到門口一個在桿蒸包皮，兩個在包蒸包，一個在顧蒸籠，反正當天賣的都是現擀現炊的蒸包，以前《圓山老崔蒸包》能內用，現在都全面外帶為主，早餐跟中午時間人比較多，就看到排成一排在等炊好的蒸包，有一次是10點多到，雖然沒人排隊，但是前面的大哥買了十盒，一樣也是等了一下，都會有附醬料，但後面也有自助區。
｜圓山老崔蒸包菜單價格
圓山老崔蒸包菜單就很簡單，之前只賣蒸包跟酸辣湯，現在索性連酸辣湯都不賣了，蒸包有分牛肉跟豬肉兩種，一份都是90元，每籠裡面有10個，來的客人都會喊「一豬一牛」、「兩豬一牛」，都是一籠一籠點，沒有人是點一個兩個蒸包，怕等的人都可以先預購。
｜圓山老崔蒸包推薦必點牛肉蒸包與豬肉蒸包
牛肉蒸包 NT$90元
蒸包看起來真的很醜，好像就麵皮桿平後，餡料塞進去，合起來就好，兩側還會看到內陷露出來，不像小籠包還要捏邊修型，整個很粗的包法，一口要下真的很驚人，麵皮跟內餡的肉整個緊緊包住，麵皮真的超Q彈的，那個Q度真的是老麵才有的彈性，還會越嚼越香，有一種豆沙包的包子皮甘甜味道，真的很也特別，然後內餡也是很紮實，牛肉的味道還蠻香的。
豬肉蒸包 NT$90元
豬肉蒸包比起牛肉來說還多了些肉汁，因為老麵的皮吃起來有點甜，然後內餡又有一點鹹，整個蠻有層次的，整體不像是湯包，也不像是小籠包，也不像是包子，就很有自己風格的蒸包，沒吃過的人一定要來試試，可以沾一點辣醬料，但這辣醬走甜辣，辣度也不會太重，也很特別，沾醬油跟蒜泥水也是不錯。。
酸辣湯 NT$25元
《老崔蒸包》酸辣湯現在沒有賣了，但記得之前喝過讓人印象深刻就是滿滿的胡椒，老闆灑胡椒一點都不手軟，感覺胡椒不用錢，湯是比較稠一些，蛋花、豆腐、黑木耳跟蘿蔔絲一點都沒有少，湯頭有淡淡的柴魚香氣，但口味上偏淡，沒錯即使灑滿了胡椒，味道上還是很淡，不是我愛的那種酸辣湯。
《圓山老崔蒸包》真的是一試成主顧，不是麵皮鬆軟的小籠包也不是湯汁豐厚的湯包，老麵去發的皮，吃起來Q彈讓人真的很有印像，還帶有一點甜度，跟內餡搭配整個很妙，很合我的胃口，沾上辣醬後又是另一種味道，沒吃過《圓山老崔蒸包》，強力推薦一定要來試，真的好吃又好玩。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥！
angel
2021-11-13 at 12:35:06正好看到詹姆士也愛吃推薦這家，一定要去試試